在中国古代文化中，“炎”和“黄”分别指的是炎帝和黄帝，这两位先祖被视为中华民族的人文初祖，他们的诸多贡献奠定了中华文明的基础，从而赢得了后世的尊敬与崇拜。

首先，让我们来看看炎帝。炎帝，又称神农氏，是中国上古时期姜姓部落的首领之一。他的主要贡献包括以下几个方面：

1. 农业之父：炎帝是传说中的农业发明者，他教民耕种，推广农业生产技术，使人们从狩猎采集的生活方式过渡到定居的农耕生活，极大地提高了生产效率和生活水平。

2. 医药之祖：炎帝尝百草，辨识各种植物的药性和毒性，开创了中药学，为后世医学的发展打下了基础。

3. 市井之源：炎帝还创立了市场交易制度，促进了物资的交流和社会的进步。

4. 陶器之创：在他的领导下，人们开始制作和使用陶器，这不仅改善了人们的饮食条件，也是人类手工业发展的重要里程碑。

5. 日历之制：他还制定了最早的历法，帮助农民更好地掌握季节变化，合理安排农事活动。

6. 乐器之兴：炎帝还是音乐文化的推动者，相传他发明了五弦琴等乐器，丰富了人民的精神生活。

接下来，我们再看看黄帝。黄帝，号轩辕氏，他是中国远古时代的一位伟大的首领。黄帝的主要贡献如下：

1. 统一华夏：在黄帝的时代，各部族之间时有冲突。是他通过一系列战争，最终实现了天下的大一统，结束了战乱的局面，建立了稳定的社会秩序。

2. 衣冠之始：黄帝的妻子嫘祖教会了人们养蚕织布的技术，从此有了纺织品制成的衣物，取代了原始时期的兽皮树叶，这是人类文明的重大进步。

3. 造车指南：黄帝命人制造出了车子和指南车，这些交通工具的出现大大方便了人们的出行和运输，同时也增强了军队的机动性。

4. 书文之祖：黄帝时期，仓颉创造了文字，这一伟大发明对于记录历史事件、传播知识文化和促进社会交流具有不可估量的意义。

5. 宫室之建：黄帝还指导人们建造房屋，形成了早期的城市和聚落，为人类的居住提供了更为舒适的环境。

6. 算数之源：黄帝时代的数学家隶首发明了算筹和十进制的计算方法，这对后来的数学发展和经济管理起到了至关重要的作用。

7. 律吕之调：在音乐领域，黄帝命人制定乐律，规范音阶，推动了音乐艺术的发展。

综上所述，炎帝和黄帝之所以被尊奉为中华民族的始祖，是因为他们在不同的领域有着卓越的成就，这些成就深刻地影响了当时乃至后世的社会面貌和文化传承。他们的智慧和创造力为中华文明的形成和发展做出了巨大的贡献，因此得到了广泛的敬仰和纪念。