在探讨山东滕州岗上遗址的社会结构和组织形式之前，我们需要先了解一些背景知识。岗上遗址位于山东省滕州市东南部，是一处新石器时代至商周时期的古文化遗址，年代大约距今5000年至3000年左右。该遗址出土了丰富的陶器、石器和骨器等文物，对于研究中国东部地区的史前文化和文明起源具有重要意义。

从现有考古资料来看，岗上遗址呈现出一定的社会复杂化和等级分化特征，这可能表明当时已经出现了某种程度的早期国家形态。首先，遗址中发现了规模较大的聚落和公共建筑，如大型房屋群和祭祀场所，这些设施通常与权力的集中和社会组织的复杂化有关。其次，墓葬形制也显示出了明显的等级差异，一些墓葬中的随葬品丰富且精美，而其他则相对简陋，这反映了一种不平等的社会结构。此外，遗址还发现了一些象征权力或地位的物品，比如玉器和青铜器等，它们可能是统治阶层用以彰显自己身份的工具。

然而，尽管岗上遗址显示出上述特点，但要说它完全具备早期国家的所有要素，仍然存在一定争议。根据一般定义，早期国家应具备以下几项基本条件：（1）稳定的中央政权；（2）明确的领土边界；（3）复杂的官僚体系；（4）税收系统；（5）文字记录；（6）法律制度等。目前，还没有确凿的证据能够证明岗上遗址已全部满足以上标准。因此，我们可以说岗上遗址可能代表了向早期国家过渡的一种社会组织形式，但它本身并不足以被视为一个成熟的早期国家。

综上所述，山东滕州岗上遗址的社会结构和组织形式确实展现出了一定的复杂性和等级分化，这些特征可能在一定程度上反映了早期国家的形成过程。然而，我们也不能过分夸大其作为早期国家证据的价值，因为现有的考古材料并不能提供足够的证据证明岗上遗址已经完全进入了国家的范畴。未来随着更多发掘工作的开展和研究的深入，我们有理由相信，关于岗上遗址及其所代表的社会发展阶段将会有更加清晰的认识。