岳飞是中国南宋时期的著名将领和民族英雄，他在抗击金军的过程中展现出了卓越的军事才能。以下是他几个著名的战役：

1. 郾城之战（公元1140年）：这是岳家军与金军的一次关键性战斗，岳飞在此战中采取了灵活机动的战术，以少胜多，击败了金军的精锐部队，取得了重大胜利。这场战役不仅展示了岳飞的指挥艺术，也极大地鼓舞了宋朝军民抗金的士气。

2. 颖昌之战（同上）：在这场战役中，岳飞率领军队成功地抵御了金军的进攻，并且反攻获胜，进一步巩固了他的声望和地位。颖昌之战的胜利使得岳飞的威名远扬，被人们誉为“常胜将军”。

3. 朱仙镇之战（同上）：虽然这次战役的具体细节不太清楚，但据史料记载，岳飞在此战中有可能再次打败了金军，迫使他们退回到了北方。这一系列的胜利为南宋争取到了宝贵的喘息时间，也为岳飞赢得了更多的赞誉和支持者。

这些战役只是岳飞众多英勇事迹中的一小部分，他的一生充满了传奇色彩和对国家的忠诚。然而，由于朝廷内部的权力斗争和个人恩怨，岳飞最终在公元1142年被冤屈处死，成为了中国历史上最受尊敬的人物之一。今天，岳飞的精神和他的故事仍然激励着一代又一代的人，他的名字在中国乃至世界范围内都是正义和勇气的象征。